Sopa de Mandioquinha

Só nessa semana foram duas noites de sopa de mandioquinha!

Numa noite fiz pro Edu que estava gripado, caprichei no alho e cebola rs, e na outra foi pra repetir a dose mesmo rsrsrsrs.

A minha receita:

- 4 ou 5 mandioquinhas picado em cubos

- 2 batatas pequenas picado em cubos

- 1 tomate picado em cubos (se quiser pode tirar a casca, eu coloco com tudo mesmo)

- 2 dentes de alho bem picados

- 1/2 cebola bem picada

- 2 folhas de louro

- cheiro verde a gosto

- caldo de galinha (uso em pó que compro na loja de produtos naturais, 1 e 1/2 colher de sopa)

- azeite

Primeiro refogo o alho e a cebola no azeite, junto a mandioquinha, batata e tomate. Deixo refogar bem e junto água até cobrir tudo. Quando a água ferve junto o caldo de galinha e as folhas de louro.

Quando está bem cozido eu uso meu amassador de batata, e amasso tudo na panela mesmo, com fogo ligado, deixo mais um pouco no fogo baixo e antes de apagar o fogo coloco o cheiro verde.

amassador de batata

Fica bem cremoso e com pedacinhos, acho que fica melhor do que bater tudo no liquidificador.

Sopa mandioquinha